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ひめｉｎスリランカ
キトゥル ペニ
前にもちょっと書いたことがあるかな？
英語ではkitul syrupという、椰子科のキトルヤシ（孔雀椰子）の花房からとれる花蜜のことなんですが。
漠然と、「おいしいもの」という位置づけなだけ。
ちょっと改めて調べてみたのです、はい。
キトルヤシは熱帯雨林に棲息しスリランカではキトルパニー（kitul pany）と呼ばれ、昔から伝統的な甘味料として食されてきたものだそう。他の甘味料に無いビタミンＢ群イノシトールが含まれていて、血糖値を気にする人にいいらしい。
あと、イノシトールは悪玉コレストロール値を下げたり、健康な毛髪の維持、湿疹を防いだり、と健康食品。
さすが、アーユルヴェーダの国、ですねえ！
お味はそうですね〜。
黒蜜と蜂蜜の間のような・・・ちょっと酸味もあり、コクもあり。
色は薄い黒蜜って感じですし。よく、ダヒ（ヨーグルト）にかけて食べました。
あ〜、思い出したら・・・ヨダレが・・・！！！
まあ、蜂蜜にもすごくたくさん種類があり、ちゃんとしたものって本当に体にもいいですし、値段もそれなりにします。
ちなみに日本でも輸入しているところがあったはず。
あ、きっと来月の１３，１４に代々木公園であるスリランカﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙでもお目にかかれるんではないでしょうか〜。