宿 主 絵 日 記
スモークサーモン 2018年12月06日
スモークサーモンを作っています。
鮭の骨を取ったものに
塩や胡椒などを鮭にまぶして
2，3日おいて味がしみたらちょっと干します。
表面が乾いたところで燻煙。
完成です、美味しそうでしょう？
だいたい1週間くらいかかっています。
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