宿 主 絵 日 記
鮭とば作り 2020年11月27日
鮭とば作りの時期になりました。
まずは鮭の尾の部分を切って
醤油ベースのタレにつけ込みます。
２日ほどつけ込んだら干して
１週間ほど干せば完成です。
今回は途中で雪が降ったりと室土田kめでしたので柔らかめに仕上がりました。
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