宿 主 絵 日 記
味噌造り 2015年02月10日
確定申告という現実から逃避するため、というわけではありませんが味噌を仕込みました。
浦幌産の黒豆と
十勝産の麹を用意。
で、、 (中略)
──つまりは写真を取り忘れたわけですが・・・
仕込み終わった味噌の上に焼酎で濡らしたキッチンペーパーを雑菌よけに載せたあと
ラップでフタをしました。
厚内は夏が暑くならないのでこのまま2年ほど寝かせると完成です。
先が楽しみです。
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