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 　手作り豆腐　　　　　2007年02月20日

先日参加した手作り味噌教室で豆腐の作り方も習ってきましたので試してみました。

先ず一昼夜大豆を水につけておきます。

フードプロセッサでガーして、

布でこすと豆乳です。

豆乳を沸騰させて、

にがりを入れ、

型に流し、

しばらく置いて水抜きをすれば豆腐のできあがり。

いつも、と言うわけにはいきませんがたまにメニューに取り入れるつもりです。

お楽しみに、、、

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